A sólo quince días del inicio de La Blanca 2025, la Asociación de Pasteleros y Confiteros Artesanos de Álava ya tiene listos los dulces que acompañarán la celebración. Junto a la Cofradía de la Virgen Blanca, han presentado tres especialidades: la clásica tarta, kotxotxos y suspiros. Estos postres, elaborados por cinco pastelerías emblemáticas de Vitoria, estarán disponibles durante las fiestas para desayuno, merienda o como cierre de cualquier comida. La tarta de la Virgen Blanca, creada como homenaje a la patrona hace casi cuatro décadas, destaca por sus colores y su merengue brillante.
Mantener esta dulce tradición fortalece la identidad y el orgullo de Vitoria-Gasteiz, reuniendo a cofrades y gremios en torno a sabores que evocan comunidad y legado. El respaldo de la Cofradía asegura la continuidad y autenticidad de estas iniciativas tan arraigadas en la ciudad. Así, se garantiza que valores, historia y tradición sigan presentes en cada celebración.
